「八丁味噌」是名古屋的名產，源於愛知縣岡崎市八帖町（古地名為八丁村）。然而，從江戶時代已開始於當地製作八丁味噌的兩間老舖，最近卻被農林水產省拒絕承認，無法登錄於國家認證的地域品牌保護制度。

▲「味噌カツ」（味噌炸豬扒）是使用了八丁味噌的名古屋「名物」。

兩間老舖分別是「株式会社まるや八丁味噌」及「合資会社八丁味噌」，至今仍保持傳統的制作方法︰將木桶內的空氣抽走，填滿味噌後以石塊壓住再長時間發酵。以「まるや八丁味噌」為例，每個木桶會填入約6噸的味噌，再以約3噸的石塊理住，然後發酵兩年。

兩間老舖被拒加入的是由農林水產省管理的「地理的表示保護制度」，簡稱「GI制度」，用作保護特定地域富有傳統特色的農林水產物，以保護生產者。這次事件的爭議在於，兩間老舖向農林水產省申請登記「八丁味噌」時，要求該省將生產地限定於「岡崎市八帖町」。另一個名為「愛知県味噌溜醬油工業協同組合」的組織，則另外提出申請，並要求將生產地指定為「愛知縣」。農林水產省認為，八丁味噌在愛知縣的其他地區同樣有製造，不同意兩間老舖的要求。結果，該省拒絕了兩間老舖的登錄，改為承認協同組合的申請。

這樣就形成了一個奇怪的狀況︰在發源地製造特產多年的老舖，在出品時，反而不能貼上國家認證的「GI」標示。更深遠的影響是，兩社的味噌在海外也可能被誤會不是正宗的，此事令兩社的負責人氣結。農林水產省認為，正如「サツマイモ」（薩摩蕃薯）現在也不是鹿兒島獨有，「八丁味噌」的生產範圍亦毋須局限於八帖町。至於兩社申請被拒的影響，該省職員只回應說，兩社此後亦可再申請。

出典︰Jタウンネット
朝日新聞