在眾多咖啡廳連鎖店裡，Starbucks的氣氛比較高級，而價格亦比較高。在日本人的想像中，只有那些有空閒錢、不愁吃穿的人才會光顧的咖啡店。可是，日本有調查指出，Starbucks的顧客主要為年薪低的人。

市場調查公司「マクロミル」以Starbucks、Doutor Coffee和RENOIR三間咖啡連鎖店的客人為對象，向31,476人進行職業、興趣等調查，發現相當有趣的結果。首先，Starbucks的顧客層主要集中於20~30代的年輕世代，平均客戶年齡為40.9歲。RENOIR的結果與Starbucks的相近，顧客以年輕人為主，平均客戶年齡是42.6歲。而Doutor的客戶年齡層分佈較平均，由30~60代的每一個世代都有約20%的客人，平均客戶年齡為45.4歲。

其次，Starbucks和Doutor的客人，約一半人都是上班族、公務員。而RENOIR的店鋪集中於東京，主婦和兼職人士甚少機會光顧，所以經營者、公司董事、自由職業人士的百分比率較其餘兩間的高。另外，三間客人的平均個人年薪分別為Starbucks 270萬日元、Doutor 306萬日元、RENOIR 405萬日元。Starbucks受到年輕女性的歡迎，包括未正式踏入社會的女子大學生，自然會拉低客人的平均年薪。而RENOIR的顧客多為高職位人士，平均年薪是最高也很合理。 

最後，有關咖啡連鎖店客人的思考方式與價值觀。Starbucks客戶著重健康的飲食生活和建立獨特的個性。他們認為飲用Starbucks的飲品，是一種注重健康的表現和生活多彩的指標。Doutor的客戶比較有個性，例如有為了儲積分買咖啡的人，亦有不介意他人怎樣批評Doutor的人。RENOIR的客戶傾向為領導者的角色，大部份人都指出這個咖啡店品牌是社會地位的象徵，為了表現自己高人一等才光顧這間店。

不同咖啡店的客人各有特徵，下次選咖啡店的時候，不妨回想起這個調查，想想自己喜歡哪一型的異性再作決定吧。

出典 スターバックスの利用者は意外と低年収 若い世代が多く平均年齢が約40歳